आरोग्य व शिक्षणई-पेपरविदर्भसाहित्यगंध
माझी पाककला चवळीच्या दाण्याची आमटी
मीनाक्षी काटकर दारव्हा यवतमाळ
0
4
8
2
9
7
माझी पाककला
चवळीच्या दाण्याची आमटी
साहित्य: एक वाटी ओले चवळीचे दाणे,पाच ते सहा भाजलेल्या हिरव्या मिरच्या व लसूण पेस्ट,अर्धी वाटी चिरलेली कोथिंबीर, धने जिरेपूड,हळद, मीठ,एक मोठा चमचा तेल, कढीलिंब पाने पाच ते सहा,मोहरी,गरम पाणी तीन वाट्या इत्यादी.
कृती: दाणे कढईत भाजून मिक्सरमधून जाडसर फिरवून घ्या.कढईत तेल घाला.मोहरी तडतडली की त्यात मिरची लसूण पेस्ट, कढीलिंब पाने घाला व चांगले परतवा.नंतर त्यात हळद,धनजिरे पूड व दाण्याचे वाटण घालून मीठ व पाणी घालून मंद आचेवर शिजू द्या.आमटी चांगली उकळी आल्यावर कोथिंबीर घाला.बाजरीच्या भाकरीसोबत खायला द्या गरमागरम चवळीच्या दाण्याची आमटी.
वाढप: ही आमटी दोन ते तीन जणांना पुरेल.
मीनाक्षी काटकर
दारव्हा यवतमाळ
=====
0
4
8
2
9
7
