आज ७ जून ‘जागतिक पोहा दिवस’
समस्त मराठी वाचकांना पोहा दिनाच्या शुभेच्छा
आज ७ जून जागतिक पोहा दिन
पोहे माहीत नाही असा माणूस आपल्या कडे सापडणे महाकठीण..!आपल्या कडे एखादे पाहुणे अचानक आलेच ते पोहे,उपिट आणि शिरा याशिवाय करायला काहीच नसते… त्याल्या त्यात पोहे करण्याचे जास्त मनावर घेतले जाते…
पोहे ही महाराष्ट्राने जगाला दिलेली देणगी आहे. होळकर आणि सिंधिया राजांमध्ये ते खूप लोकप्रिय झाले. होळकर आणि सिंधिया घराणे मध्य प्रदेशात पोहोचल्यावर हळूहळू पोहे देखील इंदूर आणि मध्य प्रदेशातील इतर शहरांमध्ये स्थायिक झाले. तसेच प्रसिद्ध होऊ लागले
७ जून हा ‘जागतिक पोहा दिन’ म्हणून साजरा केला जातो. प्रत्येक प्रदेशानुसार, पोहे करण्याची पद्धती आणि चव बदलते. पोह्याचा नाश्ता चविष्ट तसेच आरोग्यदायी देखील आहे. जे डायटिंग करतात, त्यांच्यासाठी पोह्यांचा नाश्ता आरोग्यदायी समजला जातो. महाराष्ट्र, ओडिसा, मध्य प्रदेश, तेलंगणा, कर्नाटक, गुजरात, राज्यस्थान मध्ये पोह्याचा नाश्ता प्रसिद्ध आहे. तज्ञांच्या मते पोह्यात ७६.९ टक्के कार्बोहाड्रेटस आणि २३.१ टक्के प्रोटीन असते.
पोहे हा उत्तर भारतातील अतिशय प्रसिद्ध पदार्थ आहे. हे चवदार तसेच पौष्टिक अन्न आहे, ज्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स, फायबर, लोह आणि जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात आढळतात. आत्तापर्यंत तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार आणि आवडीनुसार पोहे खाल्ले असतील. पण आज आम्ही तुम्हाला त्याचे फायदे सांगत आहोत. पोहे खाल्ल्याने अनेक फायदे मिळू शकतात. तुमच्या नाश्त्यासाठी हा सर्वोत्तम पर्याय आहे ज्यामुळे तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते आणि अनेक समस्या टाळतात. चला तर मग जाणून घेऊया त्याचे फायदे.
*एनर्जी देते*
सकाळी नाश्त्यात पोहे खाल्ले तर दिवसभर उत्साही वाटू शकते. पोह्यात कार्बोहायड्रेट्स आढळतात जे शरीराला एनर्जी देण्यास मदत करतात. नाश्त्यात एक प्लेट पोहे खाल्ल्याने दिवसभर उत्साही वाटू शकते.
*बीपी नियंत्रित करते*
बीपीच्या रुग्णांसाठी पोहे खाणे फायदेशीर ठरू शकते. पोह्यात भरपूर फायबर असते आणि ते रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवते. रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढण्यापासून रोखते.त्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हे फायदेशीर आहे.
*पचनासाठी चांगले*
पोहे हे अतिशय चांगले प्रोबायोटिक अन्न आहे. हे तुमच्या आतड्याच्या आरोग्यासाठी खूप चांगले आहे. यामध्ये असलेले कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रोटीन्स आणि फायबर्समुळे तुमची पचनशक्ती मजबूत होते.
*वजन कमी करण्यात उपयुक्त*
जर तुमचे वजन कमी होत असेल तर अशावेळी पोहे तुमचे वजन कमी करण्यात मदत करू शकतात. पोहे योग्य प्रमाणात खाणे महत्त्वाचे आहे.
*रोगप्रतिकारशक्ती*
पोहे खाल्ल्याने तुमची प्रतिकारशक्ती मजबूत होते. कारण पोहे फक्त हिरव्या भाज्या वापरून बनवले जातात. याच्या मदतीने शरीराला प्रोटीन आयर्न आणि इतर आवश्यक पोषक घटक मिळू शकतात. यामुळे तुमची प्रतिकारशक्ती मजबूत होऊ शकते.
*कार्बोहाड्रेटस चा उत्तम स्त्रोत*
पोह्यात ७६.९ टक्के कार्बोहाड्रेटस असतात. तसेच पोह्यात २३ टक्के फॅट्स असतात. कार्बोहाड्रेटस मुळे शरीराला ऊर्जा मिळते. त्यामुळे सकाळी पोह्याचा नाश्ता आरोग्यदायी मानला जातो.
*शरीराला लोहाचा पुरवठा होता*
पोह्यात लोहाचे प्रमाण भरपूर असते. पोहे तयार करण्याच्या प्रक्रियेत तांदळावरून लोखंडी रूळ फिरवले जातात. या प्रक्रियेत लोह्याचा अंश पोह्यात शिरतो. त्यामुळे यात लोहाचे प्रमाण अधिक असते.
*रक्तातील साखरेवर नियंत्रण*
मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी पोह्यांचा नाश्ता आरोग्यदायी मानला जातो. पोह्यात फायबरचे प्रमाण अधिक असते. पोह्याच्या सेवनाने रक्तातील साखर नियंत्रित होण्यास मदत होते.
*पचनास हलके*
पोह्यांचा नाश्ता पचनास हलका असतो. त्यामुळे सकाळच्या नाश्त्यात त्याचा समावेश केला जातो. पोह्यामुळे पोट भरलेले राहते आणि भूक कमी लागते.
*लठ्ठपणा येत नाही*
पोहे खाल्ल्याने लठ्ठपणा वाढत नाही. एक वाटी पोह्यामध्ये कमीत कमी २५० कॅलरीज असतात. तसेच त्या मध्ये व्हिटामिन, मिनरल, अँटी ऑक्सिडंट असतात.
